VAN KOPPEN PARTYSERVICE & CATERING

Van Koppen Partyservice & Catering

Waar gaan wij voor en waar staan wij voor, dit is voor u van belang wanneer u besluit om bij ons uw vleesprodukten te bestellen. Wij gaan ervoor dat wat u eet goed en gezond voor u moet zijn,zonder enige overbodige toevoeging van wat dan ook. Dat onze vlees leverancier hier zijn best voor doet blijkt wel uit de volgende afspraken die hij gemaakt heeft met zijn aangesloten cooperatie's.

France Limousin France Limousin is, om misverstanden te voorkomen, een merknaam.

Een merknaam voor het vlees dat afkomstig is van de leden van de Union France Limousin, een gesloten coörperatie in Malonze La Souterraine, uit de provincie Limousin met de mooie hoofdstad Limoges.
Die coörperatie geeft onvoorwaardelijke garanties voor afkomst, zuiverheid en kwaliteit van haar producten.

Meer gastronomisch genot per ons
France Limousin geeft meer gastronomische bevrediging per ons dan doorsnee vlees. Dat is niet alleen iets, dat wij, als trotse leveranciers beweren. Dat komt ook - veel overtuigender voor u - naar voren als uitslag van talloze blindproeverijen. Keer op keer krijgt France Limousin vlees heel duidelijk de voorkeur van mensen die gewend zijn kritisch te proeven.

Enkele strenge regels waaraan de leden zich moeten houden zijn:

alleen natuurlijke voeding is toegestaan
kunstmatige groeibevorderaars verboden op straffe van onmiddelijk royement
elk dier moet z'n eigen dossier hebben
teelrichtlijnen overeenkomstig het 'cahier descharges'
jonge dieren eten uitsluitend gras en granen
slachtdieren blijven zolang mogelijk in de wei
kalveren zogen uitsluitend moedermelk en grazen op de uitgestrekte heuvelachtige weiden

Het Graanvarken "Porc au Grain"
Het graanvarken uit Zuidwest-Frankrijk behoort tot de allerbeste varkensrassen ter wereld. Vaak is het een kruising van de ‘Large White’ met een ander topras. Maar er zijn meer redenen waarom dit vlees een klasse apart is. Allereerst heeft dat met tijd te maken. Een graanvarken is op een natuurlijke wijze volwassen geworden. In alle rust, zonder groeihormonen en zonder preventieve geneesmiddelen die een hormonale bijwerking kunnen hebben.

Behalve tijd, is het voer van grote invloed op de kwaliteit en de smaak van het varkensvlees. De "Porcs au Grain du Sud-Ouest", zoals deze graanvarkens officieel heten, worden groot gebracht met traditioneel varkensvoer. Dit bestaat voor minimaal 70% uit graangewassen, met tenminste 35% aan mais. En ook voor dit voer geldt: geen onnatuurlijke toevoegingen.

Het graan-varken leeft onder ideale omstandigheden. Met ruim voldoende bewegingsvrijheid en vers drinkwater zoveel als het nodig heeft.

Om zeker te weten dat u vlees koopt dat van een graanvarken afkomstig is, moet u letten op het keurmerk "Label-Rouge". Elk varken dat voor het label in aanmerking komt krijgt namelijk al bij de geboorte een eigen identiteitsbewijs met nummer van de strenge keuringsinstantie. Zo ziet deze instantie er ook op toe, dat de varkensboeren niet op eigen houtje antibiotica of ontstekingswerende middelen toedienen.
De controles vinden met regelmaat, maar altijd onaangekondigd plaats. Overtreding van de regels leidt onmiddellijk tot (levenslange) uitsluiting van de fokker door deze keuringsinstantie. Een straffe maatregel. Maar noodzakelijk als je kwaliteit streng wilt bewaken.

Wat betekent dit voor u? Dat u gegarandeerd vlees krijgt van een uitstekende kwaliteit. Vlees met een mooie structuur en rijk van smaak. Minder vet en heerlijk mals. Kortom met graanvarkens vlees met het ‘Label Rouge” keurmerk weet u wat voor vlees u in de kuip hebt.